Veniero
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Marco & Lidano Tomei
Veniero · 2024
$42.25
Le Cesanese est le grand rouge autochtone du Latium. Marco Tomei le replante à Sezze, à 50 km au sud de Rome, sur des sols argilo-calcaires marqués par d'anciens sédiments marins et une empreinte volcanique.
Ce terroir donne au Veniero une robe plus pâle, une trame minérale plus marquée et une densité bien plus légère que ce que l'on trouve habituellement chez ce cépage. 100% Cesanese, cultivé en biodynamie, fermentation spontanée, sans collage ni filtration.
Nez
Graphite et petits fruits rouges, cerise, groseille & framboise.
Bouche
Un profil juteux, minéral et salin, avec une acidité vive et des tanins fins et polis.