Fertile
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Marco & Lidano Tomei
Fertile · 2024
$35.75
Hommage à la richesse des terres de l'Agro Pontino, au sud de Rome. Le Bellone est un cépage blanc autochtone du Latium, cultivé en biodynamie sur les sols volcaniques de Sezze. Fermentation spontanée, macération courte sur peaux (4 jours), puis élevage 8 mois en amphore de terre cuite. Non clarifié, non filtré.
Nez
Fruits à chair blanche: poire, pomme, melon, avec une belle fraîcheur
Bouche
Minéral, profond et bien équilibré, avec une légère structure tannique issue du contact pelliculaire.